豆浆和鸡蛋能否一起吃呢? –

发表日期:2020-09-17 | 来源:养生饮食

养生导读:豆浆和鸡蛋是上班族常备的早餐,美味可口,但是你知道吗?豆浆和鸡蛋这两者究竟能不能一起食用呢?下面就让小编带着你来探索个究竟吧。
豆浆不能和鸡蛋一起食用,这个说法的理由有两种:一是豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能够抑制蛋白质的消化,降低营唐山治癫痫医院哪家正规养价值;二是鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,形成不被消化的物质,大大降低营养价值。

早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃可以达到高营养的效果,这是很多市民的共识。但是,市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃可能会造成营养的大量损失,更严重的会引新乡市女性癫痫病医院起腹泻,所以朋友们一定要多加注意。
据了解,任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,但是搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会对身体造成一定的损害,甚至引起中毒反应。
值得注意的是,大豆中的黑龙江哪家医院治儿童癫痫病确含有一些胰蛋白酶抑制物,其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用,从而降低对蛋白质的吸收。所以豆浆一定要煮熟了吃,煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性,如果它的活性被破坏了,那么就不会影响对任何蛋白质的消化;如果没有被破坏,那么不仅是鸡蛋,大豆蛋白自身的消陕西有那些靠谱的癫痫医院化吸收也会受到影响。
另外,一些人喜欢用豆浆冲鸡蛋,这是一个不健康的做法。原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌,还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。

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