老北京涮羊肉 涮羊肉的做法

发表日期:2019-11-26 | 来源:养生饮食

涮羊肉的做法详细介绍

菜系:京菜

著名北京风味菜。以羊肉为主料。配以北方风味调料。此菜的炊具、做法、吃法均十分独特。河南治疗癫痫病医院火锅既是炊具又是食具,吃时以生料上桌,边涮边吃,味道异常鲜美独特。

传说成吉思汗在一次激战中连续作战而无暇吃饭,最后饥饿难忍,命厨师赶紧做饭,厨师在混乱的战场上只找到一武汉最好癫痫医院只羊,正在发愁不知如何在短时间内烹制出可口的饭菜,成吉思汗见状就命他把羊肉切成薄片,放到沸水中煮一下,捞出后一尝味道竟意想不到的鲜美,饱餐一顿后顿时精神焕发,迅速击溃了敌人,从此也就有了“涮羊肉”这道美味佳肴。<治疗癫痫常用的中成药/p>

1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间;

2.在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱、姜,再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、武汉哪治癫痫病靠谱酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料,料丝浸泡好,白菜洗净;

3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中,边涮边吃,佐以芝麻烧饼,并还能分享火锅中鲜美的肉汤。

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