人们有关鸡蛋的十个误区_饮食误区

发表日期:2019-10-11 | 来源:养生饮食

  误区之一:鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的联合物。这种物质不易被人体吸引,会对安康产生不良作用。

误区之二:生鸡蛋更有营养

有人以为,生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音效果。事实上,生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌沾染,而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素不郑州癫痫病的治疗哪最好足症”。生鸡蛋的蛋白质构造致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人体吸引,只需煮熟后的蛋白质才变得松软,才更有益于人体消化(消化食品)吸引。另外,生鸡蛋还有特殊的腥味,也会惹起中枢神经克服,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌缩小,从而招致食欲不振、消化不良。因而,鸡蛋要经高温煮熟后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。

误区之三:产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中膂力耗费大,消化吸收功用减弱,肝脏解毒功用降低,大量食用后会招致肝、肾的负担加重,惹起不良结果。食入浙江治癫痫病的医院哪家好过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等病症,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应依据人体对蛋白质的消化、吸引功用来计算。普通状况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

误区之四:老年人忌吃鸡蛋

由于鸡蛋中含有较高的胆固醇,所以,不时盛行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实考证实,这种说法没有情理。蛋黄中含有较丰朝阳市哪家医院手术治癫痫最好富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利经过血管壁而被细胞充分应用,从而缩小血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂(卵磷脂食品)被消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

误区之五:鸡蛋与豆浆同食营养高

早上喝豆浆的时分吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习气。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。黄石看癫痫去哪个医院但其中有一种非凡物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相联结,会造成养分成分的损失,降低二者的养分价值。

误区之六:“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好

随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙(钙食品)的各种“功能鸡蛋”问世。其实,并非一切的人都合适食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功用鸡蛋中所含的营养素。因而,消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性,缺什么吃什么,切忌自觉进补。

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