茄子豆角的家常做法 清除毒素好食疗营养饮食

发表日期:2019-07-27 | 来源:养生饮食

茄子豆角是一对好搭档,清热去火、祛湿排毒、美容养颜等等,老少皆宜、深受大家的喜爱。那么大家知道茄子豆角的家常做法吗?茄子豆角怎么做好吃呢?今天小编就带领大家去了解一下关于茄子豆角的做法方面的知识。

茄子豆角的做法很简单,我们完全可以在家里做。下面小编就介绍几种做法给大家。

做法一

主料

茄子200克、豆角200克、食油8汤勺、食盐5克、蒜头30克、香葱3棵、红椒半只、蚝油2汤匙。

做法<商丘市羊癫疯中医治疗方法有哪些/strong>

1、豆角去筋络,切段,再洗净。

2、茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分,一定把水分控干。

3、红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。

4、炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油。

5、然后再放入茄子炸软后捞出控油。

6、锅中留少许油,下蒜头、红椒煸炒出昆明治癫痫病的价格香味,哇唔,那个香味真叫一个棒,真的很想吃。

7、倒入豆角翻炒。

8、再加入茄子,加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。

做法二

用料

茄子200g、豆角200g、干辣椒5个、大蒜2瓣、蚝油20ml、生抽10ml、油适量。

做法

1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老北京军海医院公众号筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软。

4、捞出控油。

5、豆角下油锅炸至表皮起皱。

6、捞出控油。

7、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香。

8、放入茄子和豆角翻炒。

9、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀。

10、盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

小贴士

1、茄子很吸油,担心摄入过多油脂可将宣武医院到军海皒攻勊切好的茄子用清水浸泡片刻,让茄子吸足水分可以减少吸油量,这样还能去掉茄子的涩味,或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。

2、因为蚝油和生抽都有咸味,这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。

3、吃茄子建议不要去皮,它的营养价值就在皮里面,茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,这是其他蔬菜所不能比的。

4、食用没有煮熟透的豆角易发生中毒,因其含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。